Viognier

Viognier

4.60

Cépage :
Viognier 100%

Sols et terroir :
Terrasses et coteaux villafranchiens au sol de couleur brun rougeâtre avec
une proportion importante de cailloux roulés, lisses et bruns. Magnifique terroir qui est connu depuis la
fin du XVI siècle.
Le raisin est récolté à parfaite maturité avec un degré minimum de 13% vol pour obtenir le gras caractéristique de ce cépage. Après récolte le raisin est égoutté, pressuré et débourbé à 8°.
La  fermentation se déroule à basse température ( 18 °) pendent 20 jours.

Catégories : , Étiquettes : , Product ID: 662

Description

Dégustation :
Robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, arômes intenses et complexes qui expriment finesse et élégance, avec notamment des notes florales( acacia, jasmin,…), de fruits exotiques et d’abricots sec. La bouche est équilibrée, avec beaucoup de gras et un grand volume. Le noyau de pêche et l’abricot s’y retrouvent harmonieusement avec une très bonne persistance.
Grand cépage, vin unique, le Viognier est très apprécié pour son grand volume  et son gras en bouche. La puissance de ses arômes, ses saveurs d’abricot et de pêche qui complètent cette bouche somptueuse.
Il faut le boire pas trop frais aux alentours de 15 °c, son gras et son volume permet de le consommer à l’apéritif, sur poissons,viandes blanches, magret, fromages…et à votre convenance.
Durée de vieillissement conseillé maximum 3 ans.

Informations complémentaires

Poids 1.300 kg
IGP

Blanc